Лолита — ресторан в исторической усадьбе на Яузе, совсем рядом с высоткой на Котельнической. 

Мы восстановили заброшенные интерьеры усадьбы с ноткой ностальгии по помпезности ушедшей эпохи, но с любовью к современной простоте.  В «Лолите» очень любят всё с историей: антикварную посуду, искусство, старинные районы Москвы. Эти важные для команды ресторана детали слились в одно целое, поэтому в основу «Лолиты» легла идея синестезии (греческое слово, которое переводится как «совместное чувство») — психологического феномена, который позволяет почувствовать цвет музыки и вкус слов. Вершиной этого стали, конечно, кухня и бар: в ресторане подают комфортные блюда — свой хлеб и выпечку, пасту и блюда с коптильни, а в барной карте отражают ощущения от любимого искусства — например, хаотичной книжной полки на даче интеллигентной бабушки или любимых «катарсических» моментов из фильмов.

Юлия Селякова

Основательница проекта
После «Публики» в Басманном Юлия вместе с командой решила открыть еще один исторический район — Таганский. Второй проект собирался с такой же любовью и вниманием: Юлия сама придумывала дизайн интерьера, искала мебель, декор и винтажную посуду в разных уголках мира.

Артём Сипугин
Шеф-повар

Пришел на кухню в 2004 году — и за это время поработал в очень разных ресторанах Москвы: проектах Анатолия Комма, баре Стрелка, KM20, Brasserie МОСТ, Ля Меню, Margarita bistro, Grape. С 2022 года возглавляет кухню кафе «Публика», а с 2024-го —  ресторана «Лолита».

Татьяна Ильина 

Шеф-бармен

В барной индустрии Москвы уже 6 лет, сейчас руководит баром проектов «Публика» и «Лолита». Специализируется на создании авторских коктейлей и разработке барной концепции.