кухня
завтраки
с 12:00 до 15:00
сырники, мацони, голубика, фисташка 800
пшенная каша, крем-коровка, печенье 600
омлет, соус морне, трюфель 650
скрэмбл, сыровяленое прошутто, томатный соус 950
оладьи из цукини, мортаделла, сыр страчателла 1000
французский тост, омлет, голландский соус, креветки, красная икра 1300
французский тост, арахисовый крем, жареный банан, бекон 1100
стартеры
оливки 550
сыровяленое прошутто 500
бриошь, винное масло 550
хлеб тартин, масло бер-нуазет 450
сыр морбье, айва 500
сыр монфлер, виноград 500
сыр камамбер, трюфельный мед 500
копченая свекла, крем из козьего сыра 650
закуски
телятина вителло тоннато 1000
тартар из говядины, трюфельная паста, бриошь 950
тартар из говядины, эклер с муссом из сыра пармезан 950
филе тунца крудо, томаты, лимонное масло 950
заварное колечко, креветочный крем, фисташка 800
рулеты из баклажана, грецкий орех, кинза 650
паштет, джем из чернослива, бриошь 750
риет из копченого брискета, хлеб тартин 800
сырная лодочка из бриоши, соленый желток 900
половинка пирога с индейкой, соус жю 900
салаты
четыре вида помидоров, анчоус, базилик 1100
романо, соус цезарь, сыр пармезан 800
+ копченый брискет 700
+ креветки 550
салат нисуаз, томленый тунец конфи, соус сальса верде 1100
супы
томатный суп 650
венгерский гуляш, копченая сметана 850
креветочный биск, копченая грудинка 900
основные блюда
паста тальолини, карбонара 1100
болонская лазанья 1000
ризотто, гребешок, соус из базилика 1300
бургер с копченым брискетом, бриошь 1000
стейк из тунца, пюре из батата, соус беарнез 1500
стейк денвер, соус жю 2400
коптильня
брискет, салат коул слоу, соус барбекю 2400
цыпленок, перечный соус 1800
свиная грудинка, гранатовая глазурь, фисташки, яблочный соус чатни 2100
гарниры
спаржа, масло бер-нуазет 600
запеканка из баклажанов пармиджано 700
редис, соус терияки, мед 550
картофельное пюре, сыр пармезан 450
запеканка-гратен из картофеля 650
салат коул слоу 450
десерты
конфета шоколадный трюфель 200
французский тост, маковый крем 650
яблочный пирог, ванильный крем 650
вишневый пирог, крем из белого шоколада 700
тирамису 600
бар
вкус вишни 950
[ холодный рассвет, шипящее радио, надежда ]
красный вермут, шелковица, вишневый кампари, содовая
7½ 1000
[ кулисный бархат, мелодия из театра марионеток, абсурд ]
ликер фисташка, адвокат, матча
бутон розы 1000
[ розовый лепесток, перемотка пленки, ностальгия ]
розовый вермут, игристое, гречишный чай
фата-моргана 1000
[ лазурь, эмбиент, эфемерность ]
белый ром, виноградный соджу, ананас
трава горит 950
[ опаленная трава, свист, предчувствие ]
сухой вермут, джин, олива, яблоко, шалфей
Пьеро 950
[ корочка бриоши, сломанная шарманка, протестный порыв ]
рислинг, водка, бер-нуазет
5:17 1000
[ ночная дымка сквозь окно такси, остывающий город, откровение ]
аперитив грецкий орех, портвейн, виски, арахис
второе октября 950
[ индиго, эхо, полусон ]
джин, амаро, ежевика, тоник